Das klingt nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit! Hier ist ein Rezept für Blumenkohl-Champignons-Pfanne mit Knoblauch:
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Champignons
- 2-3 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Öl nach Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder etwas Zitronensaft zum Garnieren
Zubereitung:
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Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich wird, aber noch bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
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Champignons schneiden: Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
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Knoblauch anbraten: Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er duftet. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
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Champignons anbraten: Die Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
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Blumenkohl hinzufügen: Den blanchierten Blumenkohl zu den Champignons in die Pfanne geben und gut vermengen. Weiter anbraten, bis der Blumenkohl leicht goldbraun wird (ca. 5-7 Minuten).
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Würzen: Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Zitronensaft oder frischer Petersilie abschmecken.
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Servieren: Die Blumenkohl-Champignons-Pfanne heiß servieren. Sie passt gut als Beilage oder auch als Hauptgericht.
Guten Appetit!
