Blumenkohlschnitzel

Es freut mich, dass du so begeistert von Blumenkohlschnitzeln bist! Hier ist ein einfaches Rezept, um Blumenkohlschnitzel zuzubereiten.

Table of Contents

Blumenkohl vorbereiten:
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und die größeren Röschen in dünnere, schnitzelartige Stücke schneiden (ca. 1–2 cm dick).
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Blumenkohlröschen darin für 3-4 Minuten blanchieren, bis sie leicht bissfest sind. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Du kannst sie auch leicht abtrocknen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Panierstraße vorbereiten:
- In einer flachen Schale das Mehl mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- In einer zweiten Schale die Eier verquirlen.
- In einer dritten Schale die Semmelbrösel bereitstellen.
Blumenkohl schnitzeln:
- Die Blumenkohlröschen zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann durch das Ei ziehen und abschließend in den Semmelbröseln panieren. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten:
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Blumenkohlschnitzel portionsweise hineingeben und auf jeder Seite für ca. 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Du kannst sie leicht andrücken, damit sie gleichmäßig braten.
Servieren:
- Die fertigen Blumenkohlschnitzel auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit frischen Kräutern, Zitrone oder einem leckeren Dip (z.B. Joghurt oder Knoblauchsoße) servieren.

Du kannst die Blumenkohlschnitzel auch im Ofen backen, um sie etwas fettärmer zu machen. Dazu die panierten Röschen auf ein Backblech legen, mit etwas Öl besprühen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genieße deine Blumenkohlschnitzel! Sie sind eine tolle, gesunde Alternative zu klassischen Schnitzeln und super lecker.