Boulettes de Viande avec Sauce Crémeuse aux Champignons

Boulettes de Viande avec Sauce Crémeuse aux Champignons

(Un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer !)

---

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Pour les boulettes de viande

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)

• 1 petit oignon (finement haché)

• 1 œuf

• 2 c. à soupe de chapelure (ou flocons d’avoine pour une version sans gluten)

• 1 c. à soupe de moutarde

• 1 c. à café de paprika fumé

• Sel & poivre (au goût)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Pour la sauce aux champignons

• 250 g de champignons (de Paris, pleurotes ou shiitakés, émincés)

• 1 gousse d’ail (pressée)

• 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version légère)

• 150 ml de bouillon de bœuf (ou bouillon végétal)

• 1 c. à soupe de farine (pour lier la sauce)

• 1 c. à soupe de beurre

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Persil frais (pour la garniture)

• Sel & poivre (au goût)

---

Préparation

1. Préparer les boulettes

1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’œuf, la chapelure, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.

2. Former des boulettes de la taille d’une balle de golf (environ 12 boulettes).

3. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faire dorer les boulettes 3-4 min de chaque côté. Les réserver.

2. Préparer la sauce

1. Dans la même poêle, ajouter le beurre et l’huile, puis faire revenir les champignons et l’ail pendant 5 min.

2. Saupoudrer de farine, bien mélanger et laisser cuire 1 min.

3. Verser le bouillon et la crème, puis laisser mijoter à feu doux 5-7 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.

4. Saler et poivrer au goût.

3. Finaliser le plat

1. Remettre les boulettes dans la poêle avec la sauce et laisser mijoter 5 min à feu doux.

2. Parsemer de persil frais avant de servir.

---

Suggestions d’Accompagnement

• Purée de pommes de terre (classique ou céleri-rave)

• Pâtes fraîches (tagliatelles ou pappardelles)

• Riz basmati ou polenta crémeuse

---

Astuces & Variantes

✅ Pour une version plus légère : Utiliser de la dinde hachée et de la crème allégée.
✅ Pour plus de saveur : Ajouter 1 c. à café de thym séché ou un peu de vin blanc dans la sauce.
✅ Sans gluten : Remplacer la farine par de la fécule de maïs.

Un plat familial qui plaira à tous ! 😊🍽️

Vous voulez une version végétarienne avec des boulettes aux lentilles ? Dites-le-moi, je vous donne la recette ! 🌱