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Chocolate Chip Baked Oatmeal Cups sind eine einfache und gesunde Leckerei, die sich perfekt als Frühstück, Snack oder Dessert eignet. Sie sind schnell zubereitet, lassen sich gut vorbereiten und sind ideal für unterwegs. Hier ist das Rezept auf Deutsch:
Chocolate Chip Baked Oatmeal Cups
Zutaten (für 12 Muffins):
- 2 Tassen (200g) Haferflocken (zarte oder kernige)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Tasse (240ml) Milch (oder pflanzliche Alternative wie Mandelmilch)
- ¼ Tasse (60ml) Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse (100g) Schokoladenchips (oder gehackte Schokolade)
- 1 reife Banane, zerdrückt (optional, für zusätzliche Süße und Feuchtigkeit)
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
- Trockene Zutaten mischen:
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Feuchte Zutaten zubereiten:
- In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, Ahornsirup (oder Honig) und Vanilleextrakt verquirlen.
- Wenn du eine Banane verwendest, zerdrücke sie und mische sie unter die feuchten Zutaten.
- Alles kombinieren:
- Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermische alles gut.
- Hebe die Schokoladenchips unter den Teig.
- Muffinblech füllen:
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen.
- Backen:
- Backe die Oatmeal Cups im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Lass die Oatmeal Cups im Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.
- Serviere warm oder bei Raumtemperatur.
Tipps:
- Aufbewahrung: Die Oatmeal Cups lassen sich gut vorbereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf oder friere sie ein.
- Variationen: Ersetze die Schokoladenchips durch frisches Obst wie Beeren, Apfelstückchen oder Nüsse.
- Extra Protein: Füge einen Löffel Proteinpulver hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Diese Chocolate Chip Baked Oatmeal Cups sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack. Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🥛🍫😋
