Skip to content
Eier in Senfsauce ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das viele Menschen lieben. Die Kombination aus Ei und der cremigen Senfsauce ist ein Klassiker der deutschen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept:
Eier in Senfsauce
Zutaten:
- 7 Eier
- 4 EL Senf (am besten ein mittelscharfer Senf oder nach Geschmack)
- 100 ml Sahne (oder Milch für eine leichtere Variante)
- 1 TL Zucker
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft (optional)
Zubereitung:
-
Eier kochen:
- Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Eier 10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abschrecken und schälen.
-
Senfsauce zubereiten:
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Senf und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Die Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker wird (etwa 3-4 Minuten). Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann noch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um der Sauce eine frische Note zu verleihen.
-
Eier in der Senfsauce anrichten:
- Die geschälten Eier in halbe oder viertel Teile schneiden und in die Senfsauce geben. Kurz erwärmen, damit die Eier die Sauce aufnehmen, aber nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu fest werden.
-
Servieren:
- Die Eier in Senfsauce heiß servieren. Sie passen hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder auch frischem Brot.
Tipps:
- Variation: Wenn du die Sauce etwas intensiver magst, kannst du zusätzlich etwas Dijon-Senf oder einen scharfen Senf verwenden.
- Vegetarisch: Dieses Gericht ist schon vegetarisch, aber du kannst es auch mit Gemüse wie Spargel oder Karotten kombinieren, um eine abwechslungsreiche Mahlzeit zu haben.
Eier in Senfsauce ist ein wunderbar einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das viele in Deutschland zu schätzen wissen. Guten Appetit! 🍽️
