Flan aux Pommes et Yaourt (Léger & Moins Sucré)

Voici une délicieuse recette de Flan aux Pommes et Yaourt, légère et gourmande, parfaite pour un dessert healthy ou un goûter maison.

Flan aux Pommes et Yaourt (Léger & Moins Sucré)

Ingrédients (pour 6 parts)

• 2 pommes (type Golden ou Granny Smith)

• 2 œufs

• 250g de yaourt nature (greak ou brassé)

• 50g de sucre (ou substitut comme du sirop d’érable)

• 30g de maïzena (ou farine)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de cannelle (facultatif)

• Zeste de citron (optionnel)

Préparation

1. Préparer les pommes

1. Éplucher et couper les pommes en petits dés.

2. Les faire revenir 5 min à la poêle avec un peu de beurre (ou à l’eau) et une pincée de cannelle. Réserver.

2. Préparer l’appareil

3. Dans un saladier, mélanger :

   • Les œufs + sucre jusqu’à blanchiment.

   • Ajouter le yaourt, la vanille, et le zeste de citron.

   • Incorporer la maïzena petit à petit.

3. Assemblage & Cuisson

4. Répartir les pommes dans un moule antiadhésif (ou légèrement beurré).

5. Verser l’appareil à flan par-dessus.

6. Cuire 30-35 min à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce que le dessus soit doré.

4. Dégustation

7. Laisser tiédir avant de démouler. Servir frais avec un filet de miel ou un peu de yaourt.

Pourquoi cette recette ?

✔ Sans beurre (ou très peu) → Léger
✔ Riche en protéines grâce au yaourt et aux œufs
✔ Peut être allégé : remplacer le sucre par de la compote ou un édulcorant

Astuce : Pour une version encore plus légère, utilisez du yaourt skyr et des pommes sans sucre ajouté.

Variantes

• Flan poire-vanille : Remplacer les pommes par des poires.

• Version sans gluten : Utiliser de la fécule de pomme de terre à la place de la maïzena.

Un dessert simple, healthy et réconfortant ! 😊
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