Fondant Citron Mascarpone

Fondant Citron Mascarpone : Ultra-Moelleux, Acidulé et Irrésistible !

Découvrez ce fondant au citron et mascarpone, un dessert à la texture veloutée, au parfum intense d’agrumes et à la douceur onctueuse du mascarpone. Simple et rapide, il fond littéralement en bouche !

Ingrédients (pour 6-8 parts) :

• 3 citrons jaunes (jus + zeste)

• 250 g de mascarpone (bien frais)

• 150 g de sucre en poudre

• 3 œufs

• 80 g de farine

• 1 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

Option : Ajoutez quelques framboises pour un contraste acidulé !

Préparation (15 min + cuisson) :

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à manqué (20 cm).

2️⃣ Prélevez le zeste de 2 citrons et pressez-en le jus (environ 100 ml).

3️⃣ Dans un saladier, fouettez les œufs + sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone, mélangez bien.

4️⃣ Incorporez : jus et zeste de citron, farine, levure et sel. Fouettez pour une pâte lisse.

5️⃣ Versez dans le moule et enfournez 25-30 min (le centre doit resté légèrement tremblotant).

6️⃣ Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et décorez de zestes frais.

Astuces pour un Fondant Parfait :

• Utilisez des citrons non traités pour les zestes.

• Ne surcuisez pas : le cœur doit rester crémeux !

• Servez avec une boule de sorbet citron ou une chantilly vanillée.

Dégustation : Ce gâteau, à la fois tendre et intense, est idéal pour clore un repas estival ou réconforter un jour d’hiver. Un équilibre parfait entre acidité et douceur ! 🍋✨

“Un vrai soleil en bouche… à dévorer sans modération !”