Gâteau au Fromage à l'Ananas (Cheesecake)

Gâteau au Fromage à l’Ananas (Cheesecake) 🍍🍰

Une version tropicale et rafraîchissante du cheesecake, avec une base croustillante et une garniture crémeuse à l’ananas.

🍪 Ingrédients

Base :

2 tasses de biscuits Maria écrasés (ou petits-beurre)

½ tasse de beurre fondu (ou 100 g)

Garniture au Fromage :

500 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
1 boîte d’ananas en morceaux (égoutté, jus réservé)

½ tasse de sucre (ou moins selon le goût)
3 œufs
1 c.à.s de vanille

2 c.à.s de jus d’ananas
1 c.à.s de maïzena (pour épaissir)

Glaçage à l’Ananas (optionnel) :

Jus d’ananas réservé (½ tasse)

1 c.à.s de sucre
1 c.à.c de maïzena diluée dans 1 c.à.s d’eau

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ La Base :

Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).

Mélangez les biscuits écrasés et le beurre fondu.
Tassez fermement dans un moule à charnière (24 cm) et réservez au frigo.

2️⃣ La Garniture :

Fouettez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille, le jus d’ananas et la maïzena.
Incorporez délicatement les morceaux d’ananas égouttés.
Versez sur la base de biscuits et lissez la surface.

3️⃣ Cuisson :

Enfournez 40-50 min (le centre doit trembler légèrement).
Laissez refroidir à température ambiante, puis au frigo 4h minimum (idéalement toute la nuit).

4️⃣ Glaçage (optionnel) :

Faites chauffer le jus d’ananas et le sucre dans une casserole.

Ajoutez la maïzena diluée et portez à ébullition jusqu’à épaississement.
Étalez sur le cheesecake avant de servir.

🌟 Astuces & Variantes

✔ Sans cuisson : Remplacez les œufs par 200 ml de crème montée + 1 feuille de gélatine.
✔ Plus léger : Utilisez du fromage frais 0% et de l’édulcorant.
✔ Version vegan : Fromage végétal (tofu soyeux) + lait de coco.

Dégustez frais, décoré de tranches d’ananas et de menthe ! Un vrai bonheur tropical. 🌴😋

(Conservation : 3 jours au frigo, ou congélation possible sans glaçage.)