Glace aux fruits de la passion

Glace aux Fruits de la Passion Maison 🍈❄️

Une recette rafraîchissante, sans sorbetière, avec l’acidité vibrante du fruit de la passion et une touche de douceur. Parfaite pour l’été !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 fruits de la passion (ou 150 ml de pulpe)

• 30 cl de crème liquide bien froide (ou crème coco pour une version vegan)

• 50 g de sucre (ou 40 g de miel/sirop d’agave)

• 1 c.à.s de jus de citron (pour équilibrer)

• Option : 1 blanc d’œuf monté en neige (pour une texture plus aérée)

🔪 Préparation (10 min + congélation)

1. Préparez la pulpe :

   • Coupez les fruits en deux, récupérez la pulpe et les graines (passez au tamis si vous voulez une glace lisse).

2. Montez la crème :

   • Fouettez la crème liquide très froide avec le sucre jusqu’à obtenir une texture chantilly.

   • Incorporez délicatement la pulpe de fruit de la passion et le jus de citron.

3. Congélation :

   • Versez dans un récipient en inox et placez au congélateur 3h.

   • Sortez et mélangez vigoureusement à la fourchette toutes les 30 min (pour casser les cristaux de glace).

✨ Astuces Pro

• Pour une version sorbet : Remplacez la crème par 25 cl de jus de fruits de la passion + 10 cl d’eau.

• Texture ultra-onctueuse : Ajoutez 1 c.à.s de vodka ou de rhum (empêche la cristallisation).

• Décoration : Servez avec des graines de fruit de la passion fraîches et une feuille de menthe.

🍴 Dégustation

• Sortez la glace 10 min avant de servir pour qu’elle soit parfaitement crémeuse.

• Accompagnez de biscuits croustillants ou de fruits exotiques (mangue, ananas).

Pourquoi on adore ?

• Sans colorants ni conservateurs.

• Riche en vitamine C (antioxydante).

• Prête en 3h !

Une explosion de saveurs tropicales en bouche… à dévorer sans modération ! 🌴😋