Hamburger Suppe mit Hackfleisch

Hamburger Suppe mit Hackfleisch 🍲🍖

Diese Hamburger Suppe mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie zufriedenstellt. Perfekt für kalte Tage oder wenn du etwas Schnelles und Warmes kochen möchtest.

Zutaten:

• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 Kartoffel, gewürfelt (optional für extra Sättigung)
• 1,5 l Rinderbrühe
• 2 Dosen (je 400 g) Tomatenwürfel (oder frische Tomaten)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL italienische Kräuter (optional)
• 1 TL Worcestersauce (optional für zusätzlichen Geschmack)
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Zwiebel anbraten:

   • Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun ist.

2. Hackfleisch anbraten:

   • Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und krümelig ist. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird.

3. Gemüse hinzufügen:

   • Gib die Karotten, Sellerie und die Kartoffel (falls verwendet) in den Topf und rühre alles gut durch.

4. Brühe und Gewürze hinzufügen:

   • Gieße die Rinderbrühe und die Tomatenwürfel in den Topf. Füge Paprikapulver, Salz, Pfeffer, und die italienischen Kräuter hinzu. Optional kannst du auch etwas Worcestersauce hinzufügen, um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen.

5. Kochen lassen:

   • Lass die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut miteinander vermischt sind. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Belieben an.

6. Servieren:

   • Die Suppe in Schalen anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren. Serviere sie mit etwas frischem Brot oder einem Stück Baguette.

Tipps:

• Gemüsevariationen: Du kannst weiteres Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen oder Paprika hinzufügen, um die Suppe noch abwechslungsreicher zu gestalten.
• Sättigung: Wenn du die Suppe noch sättigender machen möchtest, kannst du zusätzlich gegarte Nudeln oder Reis hinzufügen.
• Veganer/Vegetarischer Ersatz: Du kannst das Hackfleisch durch pflanzliche Hackfleischalternativen ersetzen und eine Gemüsebrühe statt Rinderbrühe verwenden.

Diese Hamburger Suppe mit Hackfleisch ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt wunderbar herzhaft. Perfekt, um sich an kalten Tagen zu wärmen! 🍲