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Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße 🥔🧄
Dieses Rezept für Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße ist einfach, aber unglaublich lecker. Die Kartoffeln sind zart und umhüllt von einer geschmackvollen, cremigen Knoblauchsoße, die jedes Gericht zu einem Highlight macht!
Zutaten:
- 400 g kleine Kartoffeln, gewaschen und ungeschält
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren (optional)
- 1 TL Thymian (optional, für extra Geschmack)
Anleitung:
-
Kartoffeln kochen:
- Die kleinen Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind (mit einer Gabel testen). Danach abgießen und beiseite stellen.
-
Knoblauchsoße zubereiten:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht verbrennt.
-
Soße verfeinern:
- Die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional mit Thymian würzen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
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Kartoffeln hinzufügen:
- Die gekochten Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne mit der Knoblauchsoße geben. Die Kartoffeln gut in der Soße schwenken, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
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Garnieren und servieren:
- Die Kartoffeln mit der cremigen Knoblauchsoße auf einen Teller geben. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Tipps:
- Verschiedene Kartoffelsorten: Du kannst auch festkochende Kartoffeln verwenden, um die Textur der Kartoffeln beizubehalten.
- Für mehr Geschmack: Füge geriebenen Parmesan zur Soße hinzu, um sie noch cremiger und würziger zu machen.
- Vegetarische Variante: Stelle sicher, dass du eine Gemüsebrühe ohne tierische Produkte verwendest, wenn du eine vegetarische Variante zubereiten möchtest.
Diese Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße sind ein perfektes, einfaches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann! Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 😋🥔🧄
