Kohlrabi Kartoffel Möhren Eintopf mit Wiener Würstchen

Kohlrabi Kartoffel Möhren Eintopf mit Wiener Würstchen ist ein klassischer deutscher Eintopf, der mit Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi und Wiener Würstchen zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept auf Deutsch:

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
• 300 g Möhren (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 500 g Kohlrabi (geschält und gewürfelt)
• 2 EL Öl oder Butter (zum Anbraten)
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 TL getrockneter Thymian (optional)
• 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
• 1/4 TL Pfeffer (nach Geschmack)
• 4-6 Wiener Würstchen (in Runden geschnitten)
• Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Zubereitung:

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

1. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen und schneiden: Die Kartoffeln in kleine Würfel, die Möhren in Scheiben und den Kohlrabi in Würfel schneiden.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch anbraten

1. In einem großen Topf das Öl oder die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten (ca. 4-5 Minuten).
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten, bis er duftet.

Schritt 3: Eintopf kochen

1. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi in den Topf geben und gut umrühren, damit sie mit Zwiebeln und Knoblauch vermischt sind.
2. Die Brühe dazu gießen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Wiener Würstchen hinzufügen

1. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit in den Eintopf geben, damit sie durchziehen und heiß werden.

Schritt 5: Finalisieren

1. Den Eintopf abschmecken und nach Belieben mehr Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6: Servieren

1. Den Eintopf heiß servieren und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps:

• Du kannst den Eintopf nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie Sellerie oder Lauch erweitern.
• Wenn du den Eintopf dicker magst, kannst du einige Kartoffeln leicht zerdrücken oder pürieren.

Guten Appetit mit deinem Kohlrabi Kartoffel Möhren Eintopf mit Wiener Würstchen!