Poulet Espagnol Savoureux et Riz

Poulet Espagnol Savoureux et Riz

Un plat vibrant aux saveurs méditerranéennes, où le poulet doré épouse des notes de paprika, d’olives et de poivrons.

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 hauts de cuisse de poulet (avec peau pour plus de saveur)

• 1 oignon rouge, émincé

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, en lamelles

• 200 g de chorizo doux, en rondelles

• 150 g d’olives vertes (dénoyautées)

• 400 g de tomates concassées (ou 2 tomates fraîches)

• 2 c. à soupe de paprika fumé (pimentón)

• 1 c. à café de safran (ou curcuma pour une version économique)

• 250 g de riz bomba (ou riz rond)

• 500 ml de bouillon de volaille

• Huile d’olive, sel, poivre

• Persil frais pour garnir

Préparation (45 min) :

1️⃣ Dorer le poulet :

• Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile. Saisissez les cuisses de poulet 5 min par côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

2️⃣ Faire revenir les légumes :

• Dans la même cocotte, faites suer l’oignon et l’ail. Ajoutez les poivrons et le chorizo, faites revenir 5 min.

3️⃣ Ajouter les épices :

• Incorporez le paprika et le safran, puis les tomates. Mélangez bien.

4️⃣ Cuire le riz :

• Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le riz, les olives et le bouillon. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux.

5️⃣ Finition :

• Vérifiez l’assaisonnement. Parsemez de persil et servez bien chaud.

Astuces :

• Pour un côté croustillant : Passez la cocotte 5 min sous le grill avant de servir.

• Variante fruits de mer : Remplacez le poulet par des crevettes et des moules.

• Accompagnement : Un vin rosé de Navarre ou une sangria maison.

“Un voyage ensoleillé dans votre assiette !” 🌶️🍗

Inspiré de la paella valenciana, mais en version plus accessible.