Salade de Concombres Fraîche et Crémeuse

Salade de Concombres Fraîche et Crémeuse 🥒🥕

Une recette rapide, croquante et légèrement sucrée-salée, parfaite pour un accompagnement estival ou un repas léger.

🍽️ Ingrédients (pour 4 personnes)

• 3 petits concombres (frais, coupés en rondelles fines)

• 1 petite carotte (râpée)

• 1 tomate (désépépinée et coupée en cubes)

• ¼ d’oignon rouge (émincé finement)

• 2 œufs durs (coupés en quartiers)

Pour la sauce :

• 4 c.à.s de mayonnaise (maison ou allégée)

• 1 c.à.s de vinaigre (de cidre ou blanc)

• 1 c.à.s de miel (ou sirop d’érable pour une version vegan)

• Sel & poivre au goût

👩‍🍳 Préparation (10 min)

1. Préparez les légumes :

   • Lavez et coupez les concombres en rondelles fines.

   • Râpez la carotte, émincez l’oignon rouge et coupez la tomate.

   • Disposez le tout dans un saladier.

2. Préparez la sauce :

   • Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le miel, du sel et du poivre.

   • Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Assemblez :

   • Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement.

   • Ajoutez les œufs durs coupés en quartiers sur le dessus.

4. Servez frais :

   • Réfrigérez 30 min avant dégustation pour plus de fraîcheur !

✨ Astuces & Variantes

• Plus léger : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec + moutarde.

• Plus croquant : Ajoutez des graines de tournesol ou des noix concassées.

• Version vegan : Omettez les œufs ou remplacez-les par des dés de tofu fumé.

Idéale avec :

• Un filet d’huile d’olive et une pincée d’aneth frais.

• En accompagnement de grillades ou de poisson.

Un délice frais et facile ! 😋🌿

(Se conserve 24h au frigo, sans les œufs si possible.)