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Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen sind ein echter Klassiker für jede Party oder ein gemütliches Abendessen. Sie sind knusprig, saftig und mit einer leckeren Käse-Schicht überbacken. Hier ist das Rezept:
Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen
Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Schweineschnitzel (oder Hähnchenschnitzel)
- 1 Tasse Paniermehl
- ½ Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse passierte Tomaten oder Tomatensauce
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella oder eine Mischung)
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Schnitzel vorbereiten:
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor.
- Klopfe die Schnitzel flach und würze sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver.
- Panieren:
- Bereite drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl.
- Wende die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl, bis sie gleichmäßig paniert sind.
- Schnitzel anbraten:
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die panierten Schnitzel von jeder Seite für 2-3 Minuten goldbraun an.
- Schnitzel überbacken:
- Lege die angebratenen Schnitzel in eine ofenfeste Form.
- Verteile die passierten Tomaten oder Tomatensauce gleichmäßig auf den Schnitzeln.
- Streue den geriebenen Käse darüber und würze mit Oregano oder italienischen Kräutern.
- Im Ofen backen:
- Backe die Schnitzel im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren:
- Garniere die überbackenen Schnitzel mit frischer Petersilie und serviere sie mit Beilagen wie Reis, Salat oder Pommes.
Tipps:
- Variationen: Füge Schinken, Pilze oder Ananasringe hinzu, um die Schnitzel noch interessanter zu gestalten.
- Für eine knusprigere Panade: Verwende Semmelbrösel oder Cornflakes statt Paniermehl.
- Meal Prep: Die Schnitzel können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie in den Ofen kommen.
Diese überbackenen Partyschnitzel sind ein Hit auf jeder Feier und lassen sich einfach zubereiten. Guten Appetit! 🥩🧀✨
