Pâtes à la Viande Hachée et Sauce Crémeuse au Fromage 🍝🧀
Un plat réconfortant, rapide et gourmand qui allie des pâtes al dente, une viande hachée bien assaisonnée et une sauce onctueuse au fromage fondu. Parfait pour un dîner familial !
Ingrédients (4 personnes)
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400 g de pâtes (coquilles, penne, ou torsades)
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400 g de viande hachée (bœuf, ou mélange bœuf-porc)
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1 oignon, émincé
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2 gousses d’ail, hachées
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250 ml de crème liquide entière
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150 g de fromage râpé (emmental, cheddar, ou mélange)
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2 c. à soupe de concentré de tomate (optionnel pour une touche acidulée)
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1 c. à café de paprika fumé
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Sel, poivre, et herbes de Provence (au goût)
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Huile d’olive
Préparation
1. Cuire les pâtes
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Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
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Ajoutez les pâtes et cuisez al dente (1 minute de moins que sur le paquet). Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson.
2. Préparer la viande hachée
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Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à translucidité.
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Ajoutez la viande hachée, faites-la dorer en la émiettant à la spatule.
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Assaisonnez avec sel, poivre, paprika et herbes de Provence.
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(Optionnel : ajoutez le concentré de tomate pour plus de profondeur.)
3. Créer la sauce fromagère
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Baissez le feu et versez la crème liquide. Mélangez bien.
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Ajoutez le fromage râpé petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
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Si la sauce est trop épaisse, déliez avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.
4. Assembler le plat
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Incorporez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez délicatement.
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Laissez mijoter 2-3 min à feu doux pour que les saveurs se marient.
5. Servir
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Parsemez de persil frais ou de parmesan supplémentaire.
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Accompagnez d’une salade verte ou de pain à l’ail.
Astuces & Variantes
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Plus léger : Remplacez la crème par du lait + 1 c. à soupe de maïzena.
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Végétarien : Omettez la viande et ajoutez lentilles ou champignons.
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Piquant : Ajoutez flocons de piment ou une touche de sriracha.
Un plat qui plaît à tous les coups ! Prêt en 25 minutes max. 😋
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